Notre Meunerie
Dans le souci de préserver toutes les qualités nutritionnelles de nos céréales, nous avons fait le choix d’utiliser des moulins « Astrié » mettant en œuvre des meules traditionnelles en granit.
Ces moulins ont la particularité de moudre la céréale en un seul passage alors que les autres moulins, qu’ils soient à meule de pierre ou à cylindre nécessitent plusieurs passages ce qui a pour conséquence l’oxydation de la farine et donc une perte qualitative.
Nos farines
Nous produisons trois sortes de farine : Blé (ou froment), Epeautre (grand épeautre) et Seigle.
Elles sont disponibles en différents conditionnements.
Nos farines sont certifiées Agriculture biologique.
Elles sont disponibles au magasin au 115 Rue Principale, 68500 Berrwiller aux horaires d’ouverture.